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Quinoa!
Im Vergleich zu Haferflocken, die Quinoa, ein Pseudogetreide, auch bekannt als ‚Reis der Inkas‘, es ist proteinreicher und enthält alle essentiellen Aminosäuren, Pflanzenfasern, Vitamine des B-Komplexes, Kalium und Magnesium. Es enthält kein Gluten, Sein Geschmack ähnelt stark dem von braunem Reis, Allerdings hat es einen bitteren Geschmack, wenn es vor dem Kochen nicht gründlich gewaschen wird, und kann in vielen Rezepten anstelle von Haferflocken, Reis oder Couscous verwendet werden, B.C. in Wasser oder Hühnerbrühe gekocht, als Gemüsefüllung, zusammen mit allen Arten von Hülsenfrüchten, mit Fleisch, Joghurt oder als Frühstücksersatz für Müsliflocken.
1 Tasse gekochte Quinoa (170 gr.) Erträge um 180 Kalorien, 7 gr. Proteine, 32 gr. Kohlenhydrate und 3 gr. fett.
Von Stavros Dedukos





