L'Agence unifiée de contrôle des aliments (ΕΦΕΤ) a publié sur son site officiel des conseils sur les points à surveiller lors de vos achats pour Pâques.
EFET intensifie les contrôles effectués sur le marché alimentaire pendant la période de Pâques afin de protéger la santé et les intérêts des consommateurs contre les pratiques subversives principalement pour le marché de la viande. Plus précisément, EFET conseille:
N'achetez pas de carcasses d'agneau (agneaux et chèvres) qui ne portent pas les timbres prescrits car ils n'ont pas subi le contrôle vétérinaire - sanitaire nécessaire et ont probablement été abattus dans des lieux non contrôlés par les Services vétérinaires et dans des conditions insalubres. Pour toutes les carcasses d'agneau produites dans le pays, le sceau d'aptitude est coloré ‘turquoise’ (‘bleu brillant’, pigment E. 133) et a une forme ovale ou ronde, indiquant le numéro d'agrément de l'abattoir. Le pays d'origine doit être indiqué sur un timbre rectangulaire, ‘ELLES’ la ‘LES’. Pour les carcasses en peau d'agneau originaires des pays de la Communauté, la marque d'aptitude est colorée ‘turquoise’ (‘bleu brillant’, pigment E. 133) ou rouge (pigment E. 129, Aliura rouge) et a une forme ovale ou ronde, indiquant le numéro d'agrément de l'abattoir. Un cachet rectangulaire doit porter les initiales du nom du pays d'origine communautaire, Pour les carcasses d’agneaux importées de pays tiers, Grec ou pas de massacre, doit porter tous les timbres en couleur ‘châtaigne’, (colorant E155) c'est-à-dire le sceau de la convenance (ovale ou rond) et un cachet rectangulaire avec le nom du pays tiers écrit dessus, Chaque carcasse doit porter des sceaux sur les deux épaules des deux côtés extérieurs des cuisses. Les consommateurs doivent savoir que les carcasses qui ne portent aucun sceau, ou porter des sceaux autres que ceux prévus, commis par les autorités de contrôle compétentes. La viande de l'agneau au lait est rose, ses os sont fins et sa graisse est blanche. Continuer vers la source…